巴沙鱼会是一场灾难?养哪条鱼才有前途?企业如何寻找战略性增量市场!

2018-09-27 16:29:49 农财宝典 1

近日,不少企业争相推广的巴沙鱼又处于风口浪尖上,看好之人认为它是替代罗非鱼的不二选择,不看好之人则表示它将会带来一场灾难。我们姑且不论推广巴沙鱼的利弊,需要思考的是今年行业为何会兴起巴沙鱼推广热潮。


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原因无非是罗非鱼遇到诸多不利,海外流通市场遇阻且国内消费市场增长缓慢、行情低迷长达3-4年之久且仍未好转、产业链上下游竞争激烈且面临严重寒冬期……毫无疑问这是零和博弈的存量市场;在市场份额一定甚至下滑的情况下,企业为了生存,只能刺刀见红、彼此厮杀,养殖、种苗、饲料、流通等产业链各个环节利润日趋下降甚至亏损,最后两败俱伤,但是仍然难以看到罗非鱼可持续发展的未来。


不少企业为了生存和破局,便联合起来推广在中国消费量日益增长的巴沙鱼,试图慢慢替代罗非鱼,将存量市场(罗非鱼)转变为增量市场(巴沙鱼),这不仅变成两个品种之间的竞争,更是触动不同利益群体之间的博弈,所以难免引发争论,但是企业从寻找增量市场的角度看来,引进巴沙鱼无疑是正确的。


然而, 在中国水产养殖业结构性调整期和消费升级的趋势下,从越南巴沙鱼和国内巴沙鱼的养殖成本、养殖技术、消费市场等竞争维度分析,巴沙鱼如何替代同档次的罗非鱼,其发展前景着实令人深思。


寻找增量市场,不少企业恐怕搬起石头砸伤自己的脚;而面对存量市场,很多企业不变却可能意味着等死,变亦可能是找死。因此,企业在寻找增量市场的过程,必须要迎合优化我国水产养殖业结构的方向去转型,哪些属于战略性新兴增量市场,哪些属于传统(夕阳)增量市场。


从我国三四十年水产业结构发展历程来看,可以简单总结为四个阶段:


  • 2000年前,结构性雏形阶段,物质缺乏时代,各种水产品百花齐放;

  • 2001—2011年,奠定结构性时期,以大宗淡水鱼、对虾为主、特种鱼为辅,草鱼、对虾、罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等几大品种快速发展并奠定水产业基本格局,生鱼、金鲳鱼、海鲈、黄颡鱼、加州鲈、桂花鱼等品种也快速发展,但是产量难以左右水产结构性变化;

  • 2012-2016年,以大宗淡水鱼、对虾等品种称霸的结构性格局日趋稳定;

  • 2017年至今,水产产业格局又结构性调整,以河蟹、小龙虾、加州鲈等品种崛起为代表。


恰似我国经济结构转型升级的趋势,传统经济(房地产、石油、金融、出口、基建等)已经很难带动经济的升级,需要互联网、先进制造业、新能源汽车、芯片等高科技产业增加新动能方能引领我国经济结构的升级;水产业也是如此,河蟹、小龙虾、加州鲈、石斑鱼、桂花鱼等品种快速崛起开始引起结构性调整,传统的罗非鱼、草鱼等品种产量比例不断下降,这就是未来几年我国水产业结构性调整时期,也就是企业寻找战略性增量市场的关键方向。


以小龙虾为例,这一以前无人问津的品种,短短几年产量增长数十倍,去年产量达到112万吨,但是消费市场缺口仍有100万吨左右,巨大的消费市场引发华中、华东地区水产业格局巨变,无论动保企业还是饲料企业,纷纷战略聚焦小龙虾这块增量市场。