有人争抢小龙虾发生命案!全国紧急缺口100万吨,疯狂小龙虾背后的危与机?

2018-06-26 10:49:34 农财宝典-新渔网记者 彭日立 10

小龙虾有多火你知道吗?

除了世界杯期间“出征”莫斯科

关于它的热点还有许多


比如:

这两天下大雨,龙虾货少

有市场反馈消息

为了客户货源完成订单

无奈之下拦路“抢”龙虾:

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“广东这边能不能养殖小龙虾?”

如何养?


随着小龙虾的走红

小龙虾餐馆如雨后春笋般开得遍地都是

特别是在宵夜档,深受吃货的追捧。

小龙虾消费市场的火热也带动起养殖端

全国的养殖规模在不断地扩大

而在广东,

越来越多的养殖户

也开始关注其这个超级网红

想在广东养殖小龙虾。


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  • 广东小龙虾的消费量飞速上涨


小龙虾又名克氏原螯虾,主养区分布在华中和华东地区,在广东的养殖量非常小,只有零星的一些养殖户在试养,并未形成规模。据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》数据显示,2017年中国小龙虾的产量为112.97万吨,其中湖北、安徽、湖南、江苏、江西为主产区,占据全国产量的96.91%。


尽管小龙虾在广东养殖仍然处于萌芽阶段,但广东人对美食的热爱在小龙虾身份体现得淋漓尽致,去年广东小龙虾餐馆的增长速度迅猛。据美团点评网统计,2016年7月,广东的小龙虾餐厅仅有820家,而2017年7月即增长到3268家,同比增加近300%。此外,目前小龙虾仍然处于供不应求的阶段。据预测,目前中国小龙虾的需求总量约为190万吨,其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨,需求缺口近100万吨。此外,国际市场需求缺口约为30万吨。可见小龙虾在相当长的一段时间内仍然处于供不应求的阶段。


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  • 广东养殖面临大三问题


消费市场火热,而广东地区却鲜有小龙虾养殖,这种供需不平衡这让不少看好小龙虾前景的养殖户跃跃欲试。尽管广东消费空间大、能够反季节养殖,但不少行业人士对广东养殖小龙虾仍然处于一种观望的态度。


“广东地区养小龙虾想快速盈利不现实。” 北京水世纪生物技术有限公司华南区经理周世乐告诉记者,目前广东养殖小龙虾存在三大问题,分别是苗种养殖模式养殖技术


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由于广东没有苗种供应,需要在通过产地长途运输购入虾苗,这其中就包含着很大的风险。


  • 首先是购买种苗品质存在风险,目前小龙虾苗种繁育规模化、工厂化程度低,良种场、保种场建设滞后,专业化商业化育种体系、品质改良体系严重匮乏,自繁自育技术水平参差不齐,缺乏繁育技术规范。市场上购买到的苗种品质参差不齐。


  • 其次,运输过程中的风险。目前,长距离虾苗的长距离运输主要分为空运和恒温车运输两种。空运由于机场离产地、养殖区域较远,实施起来并不便利,同时运输费用过高,采用空运的养殖户并不多。而恒温箱运输的费用在1-2元/斤,根据运输的距离和数量不同,分摊的运费会有所差别。长途运输,运输环境控制不好,死亡率会也很高。


  • 第三、投苗后,虾苗不适应造成短时间内高死亡率的风险。长途运输,加上两地的气候、水土环境不同,死亡率高。


养殖模式和养殖技术是相互相成的,在养殖模式上,目前,小龙虾养殖模式主要有稻虾综合种养、池塘主养、莲藕(苇)田套养、河蟹池混养、大水面人工增养殖等。其中,稻虾综合种养为各地主要养殖模式,此模式可细分为稻虾连作、稻虾连作+共作等模式。


“不少广东的养殖户请来湖北的技术员管理,照搬湖北那套养殖模式,最终失败收场的占大多数。” 周世乐表示广东从韶关到湛江,气候条件差异大,照搬湖北的模式,难以成功。就以种水草为例,广东地区种草的成活率都比较低,虾的成活率也很低。


周世乐告诫想尝试养殖小龙虾的养殖户要有尝试和探索的恒心,不能抱着赚快钱的想法。他建议第一年,先把小龙虾虾种引进,把自己的虾苗做到本土化供应以后,再考虑养殖盈利。


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