第三章 南美白对虾养殖之水质调控

2017-10-13 10:52:02 技术宣传部 478

一、氨氮和亚硝酸盐的产生


1、产生氨氮的原因

(1)所用水源本身为污水,例如华北的大部分地区主要是生活污水和工业污水,水中有机物含量,氨氮含量过高。

(2)水产养殖动物与水体中的浮游动物正常生理代谢产生的氨氮,主要由鳃直接排到水体中,养殖密度及水体中浮游动物数量的大小决定其产生氨氮的多少,所以往往养殖后期或轮虫、枝角类多时氨氮高。

(3)水中大量的残饵,粪便等有机物经微生物分解产生氨氮,在水体中主要以分子氨(有毒氨)、离子氨、亚硝酸盐、硝酸盐形式存在。其中分子氨和亚硝酸盐对鱼虾的鳃有很大刺激作用,同时抑制呼吸,降低机体抵抗力,尤其是水体pH值升高时,相同的总氨氮中分子氨所占比例增大,毒性越大。


2、藻类对氨氮的吸收和利用

生产中所用的各种肥水产品中的氮肥,都是藻类可以利用的。所以水中的分子氨,离子氨,硝酸盐都可以被藻类以氮肥的形式吸收利用,但亚硝酸盐要差,所以很容易在水体中大量积累,从而对水产动物造成危害。


3、亚硝酸盐产生的原因

亚硝酸盐的产生原因很多,最重要的就是水体中N循环受阻(养殖密度过高、长期不换水、藻类大量死亡、水体中浮游动物大量生长、饵料的过度投喂、水体硝化细菌的不足等活动都会导致N循环受阻。),下面主要分析影响亚硝酸盐产生的直接因素。

(1)溶氧:溶氧高时分子氨会经过亚硝化细菌(需要氧气)的作用生成亚硝酸盐,然后亚硝酸盐经过硝化细菌的作用进一步生成无害的硝酸盐(严格需氧)。一旦水中溶氧偏低,反应就会停止在第二步,造成亚硝酸盐的大量积累。所以降亚盐时一定要加大增氧力度。

(2)参与N循环的微生物的数量:亚盐的积累和水体的物质循环有着密切的联系,氨氮转化为亚硝酸盐的速度很快,但亚硝酸盐转化为硝酸盐的速度很慢,而且严格耗氧,如果水体代谢过程中产生的硝酸盐不能及时被藻类吸收利用而大量累积,亚硝酸盐转化为硝酸盐就更“艰难”了,导致亚硝酸盐的积累超标。

在华北地区,有很多地区用污水养虾,人们的做法一般是在春季进水,然后等各项水质指标合格后才进行放苗。在三四月份主要是氨氮含量严重超标,进入四月底或五月初的时候,随着温度的升高,亚硝酸盐的含量有可能突然升高,但一段时间后还有可能自动下降。其原因是随着枝角类等浮游动物的减少藻类逐渐繁殖起来,吸收利用一部分氨氮;同时合适的温度和溶氧会使水中有益细菌如亚硝化菌大量繁殖,逐渐将一部分氨氮转化为亚硝酸盐。此时测量指标会发现氨氮下降而亚盐上升,但是生成的亚盐会被硝化细菌进一步作用生成硝酸盐,而硝酸盐会被快速繁殖的藻类吸收利用,所以一段时间后亚盐会自动消失。即我们上面所提到的水体的物质循环,一旦这个循环系统中的某个环节被破坏,如转水或藻类老化等,就会造成亚盐积累。


二、氨氮和亚硝酸盐的处理


按照所用药物作用方式不同可以大致分为以下几类

1、物理和化学方法

如沸石粉,麦饭石,活性碳。这类物质具有较大的分子间隙,所以它的表面积相对很大,具有良好的吸附性,离子交换性和催化性等性状。故一般作为水产养殖中的底质、水质改良剂。其主要作用有:

(1)对氨氮、亚硝酸盐、有机物,重金属离子等有害物质具有明显的吸附和离子交换能力。

(2)由于分子间有很多空隙,所以有一定的增加水中溶氧的作用。

(3)调节水体PH值,缓冲溶液酸碱度。

(4)含有一些氧化物可以提高水体的氧化还原电位,同时发生化学反应,如其中的氧化铁可以和硫化氢发生反应从而降低硫化氢的毒性。

(5)含有偏硅酸盐、锌、硒、钼、锗等微量元素,是合成蛋白质和氨基酸所必须的,同时又是生物体内很多生物酶类的活化剂,参与基本的生理代谢。这些元素同样也是藻类正常生长所需要的。

使用吸附性物质时的注意事项

由于它们都有着很强的吸附能力,能够吸附和凝集水中的有机悬浮物,使其沉淀并覆盖池底,可以降低池水的富营养化程度。但这也正是它们的缺点所在,如果藻类严重老化或有机物过多时最好配合其它药物一起使用,否则过多的有机物沉积到池底,会加大池底的压力,增加耗氧,造成底质恶化。所以生产中应用时要根据实际情况,酌情使用。


2、生物降解

主要是指微生物制剂。微生物制剂是人为的从自然界中提取的天然菌株,然后经过仔细筛选,定向培养进而进行大规模生产的有益微生物。它们因为取自自然,所以不会对环境造成影响,避免了由于近年来滥用抗生素而造成的环境污染以及由此产生的抗药性。

几种常见的微生物制剂

(1)光合细菌:简称PSB 。光合细菌是较早应用于水产养殖中的微生物制剂,包括很多种类,目前应用于生产的主要属于红螺菌科。它们的生活条件是无氧环境但需要光照(也不产氧),主要作用就是能够利用水体中的氨氮,亚硝酸盐,硫化氢,小分子有机物等有害物质,通过光合作用合成自身的物质,减少它们对动物的危害。所以有很多人喜欢拌沸石粉一起泼洒以改良底质。另外由于本身含有丰富的营养物质,可以拌饲料一起内服,具有促进生长,增强体质,改善水产动物色泽的功效。

(2)芽孢杆菌:属于革兰氏阳性菌。目前使用的主要是枯草芽孢杆菌等。作用是调节水质,把水中的大分子有机物分解为小分子有机物,然后由其它微生物直接利用(如光合细菌)或进一步矿化为营养元素供藻类吸收利用。内服时在肠道能够定植,生长,耗用肠道中的分子氧;同时产生抑菌物质,限制有害菌的繁殖,平衡肠道微生态环境。并且分泌一些酶类,具有促进消化提高饲料转化率的作用。同时此菌的抗逆性很强,具有耐高温,耐酸碱,耐挤压等特点,可耐受颗粒饲料加工的挤压过程,在进入肠道后迅速复活,复活率接近100%,所以是理想的内服微生态制剂。因为生活需要氧气,所以外泼调节水质时一定要注意增氧。

(3)亚硝化细菌:属于革兰氏阳性菌,作用是将水中的氨氮(分子或离子态氮)转化为亚硝酸盐。属于需氧菌使用时要注意增氧。

(4)硝化细菌:属于阳性菌作用是主要作用是将水中的亚硝酸盐转化为硝酸盐。降低亚硝酸态氮的危害。也属于需氧菌,使用时要注意增氧。

(5)反硝化菌:将水中的硝酸态氮或亚硝酸态氮转化为氮气直接进入到大气。属于脱氮过程,这个反应主要发生在池底低氧层。

(6)酵母菌:本身含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及生理活性物质。具有改善肠道,提高饲料转化率增加机体抵抗力的功效

(7)放线菌:在生长代谢过程中能够分泌一些类抗生素物质,抑制致病菌的过量繁殖,减少病害的发生。

(8)乳酸菌:属于肠道正常菌群,可不需要氧气。在酸性条件下仍能够生长。通过产生酸性物质来降低肠道的PH值,达到抑制有害菌的生长。微生物及其代谢产物能够增强机体抵抗力,促进生长。但此菌在生长过程中不形成芽孢,抗逆性差,易死亡难保存。同时饲料中的一些元素和不饱和脂肪酸能够抑制乳酸菌的生长。以上这些都限制了乳酸菌在饲料中的应用。

(9)“菌美1号”:首先将上述多种有益微生物有效的组合在一起,并且添加了固氮菌等有益微生物,保证了它的效果。另外采用了欧洲先进的固化技术,细菌含量和成活率相对于传统微生物制剂都有了很大提高。经常施用能够显著降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质,更能够有效控制裸藻、蓝藻的数量。改善水色,一般使用后1-2天可明显看到池水“嫩、爽”。同时提高鱼虾的机体免疫力,促进饵料转化,起到预防疾病的作用。

(10)噬菌蛭弧菌:噬菌蛭弧菌足自然界的有益菌之一,它可以寄生于致病菌中裂解细菌、大量吞噬有害细菌,抑制或消灭有害细菌群。噬菌蛭弧菌为兼性厌氧菌,在有氧或缺氧的条件下都能生存,且能发挥作用,受光照、天气变化影响较小,适应性较强,特别适合高温季节使用,不会造成水体缺氧。定期使用可有效防治各种水产动物的细菌感染,并且调节水质,降低氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量。给养殖动物创造一个良好的生长环境。


(11)“菌美6号”除具备常规微生物制剂的调水、改水作用外,含有的不同菌属蛭弧菌可通过识别并吸附宿主细菌,然后通过酶解和机械钻孔等一系列反应,进入到宿主细菌体内,最终使宿主菌裂解死亡。对各种常见致病菌均有极强的裂解能力。且使用时不消耗水中氧气,杀菌效果不受天气影响,是代替抗生素等常规杀菌药物的换代产品,可有效降低水体环境和动物体内的致病菌数量,维持菌相平衡,减少水产动物疾病的发生。对水产动物无任何刺激和残留。


正确的使用微生物制剂

(1)人们对微生物制剂存在的误区

人们在生产中对微生物制剂的使用存在很大的误区,往往对其有过高或过低的期望。有些人认为其没有多大作用,用不用无所谓,甚至是骗人的;而有些人则认为只要多使用微生物制剂就不会发病或能够治疗病毒病,一旦发病就认为上当受骗了。这些想法都是比较片面的不科学的。其实在外用时微生物制剂的真正作用是改善水质和底质环境,平衡藻相,减少由于环境的突然变化而引起的应激反应,同时和有害微生物竞争。我们知道正常水体中也存在一些有害致病菌,我们把它们叫做条件致病菌,平时养殖动物之所以不发病就是因为少量的致病菌不足以造成病害的发生,一旦水质突然变化,就会使其大量繁殖,造成水产动物发病。所以经常使用微生物制剂可以有效降低发病率。另外就是作为治疗疾病时的辅助手段,通过内服或外泼来改善环境,增强体质,加快疾病的康复。

但使用不当,反而会造成相反效果,如引起轮虫,枝角类大量繁殖,纤毛虫病的加重。在阴天溶氧低的时候大量使用好氧菌(芽胞杆菌等)会造成浮头。所以在使用微生物的时候要有针对性,做到有的放矢。

(2)影响微生物制剂使用效果的因素有哪些?

① 溶氧对微生物的影响:要想微生物制剂能够达到最好的效果,我们首先必须要知道它们的生存条件,亚硝化菌,硝化菌,芽胞杆菌都是严格好氧菌,只有在溶氧充足的条件下才能快速繁殖,所以在使用时要注意水体溶氧。加开增氧设备并配合使用原子氧,否则即使用量很大,由于溶氧低也不会有很高的成活率,从而影响效果。而光合细菌的生存条件是需要光照,无氧。所以在水肥,水的透明度过低或溶氧过高时使用光合细菌意义不大。

② 有害物质和微生物制剂的关系:如氨氮,亚硝酸盐,硫化氢或有机物的存在是必要的,因为这些物质是微生物生存的条件,微生物只有以这些物质为基础才能生存繁殖。所以一些新池塘,水瘦,有机物少时使用微生物效果不好。但抗生素、农药、消毒剂以及重金属盐对常规微生物有很大的伤害作用,故使用要避免一同使用。

③ 微生物的代谢产物必须要找到出路:亚硝化细菌的代谢产物为硝酸盐,但产生的硝酸盐过多而没有能够被藻类利用,大量积累,阻断了物质循环,反应将会逆向进行,硝酸盐又会重新被转化为亚硝酸盐,就会出现反弹现象。所以我们在处理氨氮或亚硝酸盐过高时,不要抱有单纯依靠一种药物能够立竿见影的心理,而是要找出根本原因,对症下药,这样才能收到较好的结果。重复强调的是硝酸盐要被藻类吸收利用才不会产生亚硝酸盐积累,而藻类生长不仅只需要N(硝酸盐)还需要碳源、微量元素等营养元素,所以微生物制剂配合“肥爽1号”、“肥爽2号”等使用,可以起到增效作用。

(3)不同的水层应选用不同的菌种和使用方法

当水体中有机物过多时,可选用“菌美1号”它以麸皮等漂浮性物质作为载体,使微生物浮在水体上层而发挥作用。当池底恶化时, 使用“底康1号”全池泼洒。同时加大增氧力度能够很好的改良底质。



三、实际养殖过程中亚硝酸盐、氨氮的综合处理方案

水体中一旦氨氮和亚硝酸盐过高,很容易造成对动物中毒,同时产生应激反应,造成免疫力下降,致使病菌乘虚而入,暴发大规模病害。而在实施生产中往往中毒发生后由于抢救不及时等因素,在短时间内造成很大损失,应引起足够重视。并且在治疗时一定要做到对症下药。结合实践,我们认为引起亚硝酸盐偏高的主要原因及对应的处理方法如下:

降解亚硝酸盐的经典方案:

排毒降亚宝+底康3号,对亚硝酸盐降解的效果非常明显,为首选方案。

速解宝+底康3号,对因底层溶氧不足或者天气不好引起的亚盐降解效果较好。



预防亚硝酸盐的方案:

①定期使用底康1号+底康3号改底,定期使用菌美1号菌美2号调水,可以分解有机质,减少氨氮、亚硝酸盐的产生。

1、池水混浊时亚硝酸盐的产生和降解方法

原因(一)

主要是在养殖过程中,不注意水质调控工作,水中有益微生物和单细胞藻类较少,无法分解大量的有机物,如残饵、粪便、动物尸体,造成水质混浊。同时这些有机物分解耗氧,造成溶氧过低,使亚硝酸盐的转化受到阻碍。

降解方法

(1)在天气较好,气温较高的晴天上午,泼洒有净水作用的底质改良剂如“底康2号”同时泼洒“久氧宝”增加底层溶氧。

(2)2-3小时后泼洒 “菌美2号”。泼洒前按照要求对其进行活化处理,加开增氧机。一般3-4天后水质变的清爽,亚硝酸盐指标恢复正常。

原因(二)

上下水层由于温差过大(尤其在秋季)在夜间产生对流,底层无氧水携带池底大量有机物上升到表层,水质混浊溶氧低产生大量亚硝酸盐。

降解方法

减少投饵量,全池泼洒“底康1号”降低水体中的有机物含量。勤开增氧机(尤其在中午),避免水由于温差大而发生分层,同时抛洒“底康3号”增加了底部溶氧,加快有机物的氧化。


2、天气变化时氨氮和亚硝酸盐的产生和降解方法

产生原因

当连续阴雨天或天气突然变化,容易造成单细胞藻类和有益微生物大量死亡,造成转水,水质恶化,溶氧很低。氨氮亚硝酸盐等有害物质大量产生,对虾由于中毒和缺氧而死(有时候发病很快,在短时间内会造成大量死亡)。

降解方法

(1)首先泼洒“速解宝”以缓解有害物质对虾的影响,开增氧机并配合泼洒“久氧宝”,以增加水体的氧化还原电位。

(2)待水质稳定后,使用“底康3号”(用法用量同上),然后根据水质情况进行肥水。


3、水位过深或放养密度过大时亚硝酸盐的产生和降解方法

原因

如果水位过深(一般的增氧机很难达到过深的池底),或放养密度过大,水中溶氧不够维持水产动物的呼吸,水体压力过大而增氧力度又小的话,就会造成水体溶氧过低(尤其在水体中下层),阻碍了水体的物质循环,产生的亚硝酸盐得不到及时代谢,造成积累。所以有时候我们在生产中有时会遇到亚盐高但使用药物效果不明显的情况,很多人误以为是产品的质量问题,究其原因,水体溶氧低是关键。所以将来在用药时一定要找到根源所在。

解决措施

水位不要太深,尤其是近两年人们发现养虾池的水深并不是一味的越深越好。同时加大增氧力度,抛洒氧化性极强的“底康1号”、“底康2号”,配合使用放氧时间较持久的“久氧宝”,效果更佳。


4、水质或底质老化亚硝酸盐的产生和降解方法:

原因

有时我们会发现水很肥,但是亚硝酸盐却很高,其实水肥不一定溶氧高,而且水过肥到后期很有可能由于营养盐的缺乏,水质老化,造成物质循环障碍,使水中的硝酸盐不能及时被藻类利用,进而影响了亚硝酸盐向硝酸盐的转换。并产生积累。底质老化是由于很多地区的池底普遍淤泥过多,并且在养殖后期过多的残饵、死亡生物等沉到池底,分解耗氧加大了水体负担,也会造成亚盐的积累。

解决方法

防止水质老化,根据具体情况用“肥爽1号”、“藻源宝”进行肥水,以加快物质循环,这也是有些土方法(有些养殖户在亚盐高时用化肥降亚盐)的原理。当然这种方法不是百发百中,因为产生亚盐的原因就向上面我们所说的有很多种,所以应具体问题具体分析。有必要的话要配合使用“菌美1号”或“菌美2号“。另外,在养殖后期可以定期用“底康2号”进行改底,提高底质的氧化还原电位,并抑制有害菌的繁殖,防止底质老化。



四、底质调控

1、底质-----南美白对虾养殖成功的前提

在养殖过程中,很多人很重视水体的消毒和改良而没有给予池底过多的关注,而南美白对虾主要生活在池底,当池底恶化时,由于溶氧低致使积累的大量有机物难以分解或在无氧状态下分解生成大量有害物质。使南美白对虾的抵抗力下降,同时条件致病菌大量滋生,当数量达到一定程度,即会引起病害的大规模暴发。如我们经常遇到的南美白对虾“游塘”“黄腿”“红腿”“纤毛虫”病的发生都和底质恶化有直接原因。同时,由于底质恶化后对虾摄食减少,如果投饵量不变的话,就会使残饵增加,残饵分解耗氧更加增大了底质的压力,造成恶性循环。故底质改良具有重大意义。


2、底质恶化的原因及处理措施

产生原因:

(1)很多地区池塘多年不清淤是造成底质恶化的根本原因。

(2)增氧设备配备不足:华北地区很多地方的虾塘是沿用以前的鱼塘,池塘面积一般偏大,而且养殖模式也基本采用养鱼模式,增氧设备配置相对不足,所以很容易造成池塘底层缺氧,有机物得不到及时分解,长此以往造成底质恶化。

(3)投饵量把握不够准确:由于受到成活率和养殖经验不足的制约,对投饵量把握不够准确,产生大量残饵,后者在池底分解耗氧,造成底质恶化。

(4)藻相不平衡:水过瘦时产氧能力差,导致水体和底层缺氧。而水过肥在天气等因素变化时容易导致水质老化,造成藻类大规模死亡并沉积到池底,分解耗氧,造成底臭。如蓝绿藻等有害藻的大量繁殖,死亡后极易造成底臭。同时分解产生大量有毒有害物质。

(5)用药不合理:过于频繁的使用消毒剂很容易破坏水体的生态平衡,降低了有益菌和藻类的数量,从而破坏了其种群优势。使水的自净能力下降。或者过多的使用吸附型物质如沸石粉,使大量有害物质沉入到池底,不能及时分解,造成底臭。

处理方法:

(1)条件充许的情况下,最好每年对池塘清淤一次。

(2)加大增氧力度,加大增氧机配备数量,有条件的话可以采用底层充氧的立体式增氧,或定期使用“久氧宝”可以达到很好的效果。很多养殖户不愿意在增氧上投资,宁可把钱投在用药上,殊不知防病才是根本,充足的溶氧,将大大提高养殖的成功率和产量,所以这点成本相对来说微不足道。

(3)定期估算水产动物的成活率,同时结合天气和南美白对虾的自身状况,灵活控制投饵量,投料一段时间后,观察料台检查料台的摄食情况,避免饵料的浪费。另外近量采取少量多餐的投饵方式能够有效减少浪费。

(4)定期用“菌美1号”和“肥爽1号”进行肥水和调水,使藻相达到一最佳状态,防止水体过瘦或过肥。

(5)合理使用消毒剂,在消毒时尽量选用刺激性较小的药物如“优碘”或“特碘”,同时定期结合使用降解型底质改良剂如“底康1号”。这里着重说下“底康1号”它属于降解型底质改良剂,它的分解产物无毒、无害不会对水体产生任何负作用。如沸石粉、聚合氯化铝、活性炭等具有吸附性可以对水体及底质中的有毒有害物质进行吸附,而沉入池底其本身不且降解性,此类产品如果长期使用势必对底质产生更大的危害。说到这里再多说一点我们经常使用的颗粒氧也是不可以长期大量使用的,颗粒氧的氧含量为10%左右,还有近90%的其它载体可降解吗?还是堆积到池底了? 当然了这里仅仅不赞同长期大量使用。

(6)连续阴雨天时,要勤开增氧机,同时可以给水体补充一些糖及维生素如“活力宝”、“养水宝”,可以给藻类提供碳源使水体保持稳定,减少虾体的应激。待天气好转后进行调水和改底,防止水质和底质发生剧烈变化。



五、溶氧-----水产养殖业中的灵魂

前面我们已经讲了很多关于水质调控方面的问题,但从中我们可以看出,在众多水质指标中,溶氧贯穿了水产养殖的始终。它由其它多种因素决定(藻相和增氧机配置),但反过来又影响着其它各项指标(如PH值、亚硝酸盐等),它们之间的关系是相互影响和相互制约。在生长方面,同样一种饲料由于溶氧的不同可以产生不同的饵料系数。在病害防治方面,它直接决定着底质好坏,溶氧过低时产生很多有害物质如氨氮,亚盐,硫化氢,厌氧型的致病菌等,使水产动物的抵抗力下降,是许多病害的主要诱因。有数据表明,每年水产动物死亡造成的损失中有60%是直接或间接由溶氧过低造成的。同时溶氧还直接影响到病害的治疗效果,以及用药时的剂量等一系列问题。所以把溶氧看作是水产养殖业中的灵魂并不过分!要想达到稳产或高产,就要想尽一切办法提高水体尤其是池底的溶氧!

解决方法:

长期使用“久氧宝”,可以解决此问题。针对以上情况,我们推出了缓释型底质增氧剂——久氧宝,它采用了先进的包膜技术,三层包膜保证持续放氧超过72小时,改变了普通颗粒氧在水里放氧时间短且易散的不足,可以更为有效地补偿池底的氧债,提高水体氧化还原电位,促进水体的物质和能量循环,给水产动物营造一个良好的生活环境,提高机体免疫力,降低饵料系数。经过近几年的实践证明,长期使用久氧宝,试验组比对照组的发病率降低31.2%,平均增产19.8%,效果显著。另外,由于成分中添加了特殊元素,所以在使用“菌美1号”或“菌美2号”时,配合“久氧宝”一起使用,可以显著提高有益菌的成活率,加快其繁殖速度,是水产养殖业不可多得的佳品。